Boulangerie tekkona（テッコナ）

店舗情報

◆住所　〒247-0056　鎌倉市大船１－２１－１５

◆電話　０４６７－４６－８７２２

◆営業時間　9:00～19:00

◆定休日　毎週日曜日・月曜日

　　

特別な粉や高級な食材は使っていません。
でも
余計なものも、何一つ使っていません。

ごく普通の、けれども厳選した原材料を使用して、
ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。

店頭に並ぶパンの種類は最大で８０種類以上。
毎日焼き上がる定番のパン、
日替わりで中身が変わるパン、
曜日限定で焼くパン、
そしてその日限り、一期一会のパン。

たくさんのパン達と一緒に、貴方をお待ちしています。
お近くにお越しの際には、ぜひ扉を叩いてみてくださいね。

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店舗情報 |-|-

アクセス・地図

◆アクセス
　　ＪＲ大船駅東口から出て、正面の信号を渡り、マクドマナルドの横の道を直進。
　　床屋の角を右折、２つめの角を左折してすぐ、白いテントの店があります。

◆地図
　　

　　こちらもご参照下さい

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アクセス・地図 |-|-

食パン

　【種類】
　　山形と角形の２種類。生地はどちらもおなじですが、食感が異なります。
　　　（山食）ふんわりふわふわ。
　　　　　　　トーストすると、クラスト（皮）がパリっと香ばしく・・・
　　　（角食）とてもしっとり。耳まで美味しく食べられます。
　　　　　　　食パンは□じゃなくちゃ！という方へ。

　　　　

　【スライスについて】
　　焼き立てはスライスできませんので、ブロックでのお渡しになります。
　　　（0.5斤／１斤／1.5斤／２斤／３斤（１本））
　　スライスが可能なお時間につきましては、目安として、
　　　１回目焼き上がりのもの→→11:30～（８枚切りは13:00～）
　　　２回目焼き上がりのもの→→16:30～（８枚切りは17:30～）　　です。

　　※上の棚にあるので、見落とさないでくださいね！

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お食事用のパン

お食事に合わせていただく、シンプルなパン。

■フランスパン（バゲット／バタール）
　　　

　　長くて細いものがバゲット。
　　短くて太いものがバタール。
　　「皮」の好きな方はバゲット、「身」の好きな方はバタールがオススメです。　　

■パンクー
　　　

　　大きな大きなフランスパン！
　　皮はバリッとしていて、中身はしっとりもっちり。味わいのあるパンです。
　　一日１本ですので、お早めに！

■チャバッタ
　　　

　　オリーブオイルで捏ねたパン。
　　仄かな塩味があり、もっちりした食感です。

　焼き上がり時刻：１０時半前後　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■フォンデュ
　　　

　　食パン生地を小さく白く焼き上げたもの。
　　ふわふわの「ハイジの白パン」です

■パン・ド・ロデブ（プレーン／フリュイ）
　　　

　　天然酵母を使った直焼きパンです。
　　前日からじっくりじっくり生地を熟成させて焼き上げます。
　　とても水分量の多いパンなので、皮は香ばしくバリバリ。
　　中身はしっとりもっちり、引きの強いパンです。
　　かみしめるほどに粉の味わいが深くなるパン。
　　ハード系のパンがお好きな方は、是非一度おためしくださいね。
　　　　※フリュイはオレンジとレーズンが入っています。

※フォンデュ、パン・ド・ロデブは焼き上げのない日もあります。
　

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定番のパン（甘い系）

■メロンパン
　　　

　　サクサクカリカリのクッキー生地！
　　生地はブリオッシュなので、パサパサしてないですよ。

■クリームパン
　　　

　　自家製カスタードは優しいお味です。

■小倉あんぱん・こしあんぱん
　　　

　　甘さ控えめの餡で。粒or濾し、どちらがお好み？

■スイートポテトパン
　　　

　　　ホクホクのさつまいもを蒸して練り上げた、
　　　ほどよい甘さのスイートポテトを包んだ菓子パンです。
　　　ちょっとひとくち甘いもの、でも甘すぎないものが欲しいときに。
　　
　※お芋が甘い季節のみお出ししていますので、
　　夏季はお休みさせていただきます。

■クリームホーン（カスタード／チョコカスタード）
　　　

　　さっくさくのデニッシュに、冷たいカスタード。
　　その場で詰めるから、さくさくなのです♪　

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定番のパン（甘くない系）

■tekkonaカレーパン
　　　

　　テッコナのカレーパンは、焼きカレーパン。
　　カレーは店内製造しています。

■もちもちカレーパン／ナンカレー
　　　

　　もちもち生地のカレーパン。
　
　※2009年４月現在、毎日焼き上がるのは「もちもちカレーパン」のみ
　　となっています。（写真はナンカレー）

■コーンチーズパン
　　　

　　コーンとダイスチーズがごろごろ入った白いパン。

■気まぐれピザ
　　　

　　トマトソースに、たっぷりチーズ。
　　具は日によって異なります。

■ベーコンエピ
　　　

　　ベーコン入りフランスパン。おつまみに最適♪

■ガーリックフランス
　　　

　　パン屋さんの定番(?)ガーリックバターのフランスパン。

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比較的いつもあるパン（甘い系）

ほぼ毎日、焼き上がります。
でも、出ない日もあるのでご注意を！！

■レーズンブレッド
　　　

　　レーズンたっぷりの柔らかいパン。

■大納言ミルク
　　　

　　小豆の入ったフランス生地に、練乳クリームをサンドして。

■ダークチェリー
　　　

　　デニッシュ生地にカスタード、ダークチェリー。
　　女性に人気のパンです。

■カフェアマンド
　　　

　
　　デニッシュ生地にチョコレートとアーモンドを巻き込んで。
　　ほろ苦いコーヒーの糖衣が決め手です。

■大納言
　　　

　　「パンクー」（大きな大きなフランスパン）に、大納言小豆を
　　　たっぷり入れました！
　　　もちもちの生地にほの甘い小豆が絶妙♪

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比較的いつもあるパン（甘くない系）

ほぼ毎日、焼き上がります。
でも、出ない日もあるのでご注意を！

■ジェノベーゼ・バコーン
　　　

　　もちもちした生地に、バジルソース・玉葱・ベーコン。
　　お酒にみよく合う、「はまる」お味です。

■ピッツァ・マルゲリータ
　　　

　　薄焼きのトマトソースピザ。
　　地味なわりに、意外と根強い人気があるのです。

■フレンチサンド各種
　　　

　　
　　卵と牛乳に浸したパンに、具を挟んで焼き上げています。
　　・てりやきチキン
　　・ハムコーン
　　・カレータンドリー
　　（以上３種が定番ですが、異なる日もあります）

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全粒粉のパン【土曜日限定】

※毎週土曜日の12:30～13:00に焼き上がります。
　全粒粉を使用したハードパンです。
　　　（お食事パン）
　　　　　　・バゲットカンパーニュ
　　　　　　・パン・ド・カンパーニュ
　　　（ドライフルーツとナッツのパン）
　　　　　　・ノアレザン
　　　　　　・ノア・エ・フィグ
　　　　　　・ショコラフリュイ
　　　　　　・フロマージュフリュイ
　　　　　　・フロマージュプリュノー
　　　（その他）
　　　　　　・バゲット・ノア
　　　　　　・くるみ大納言

　　　

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パンの保存について⑧（ドライフルーツのハード系）

（保存方法）
　①お持ち帰り後
　　・紙袋のまま、できれば袋の口をすかして、室温に置いて下さい。
　　・スライスした場合は、切り口のみにラップをかけ、紙袋で。

　②食べきれないとき
　　・ハード系は、他のパンに比べて若干長めのお日持ちです。
　　　翌日にはしっとりした風味に変わってきますので、味の変化を
　　　楽しんでみてくださいね。
　　・２，３日中に食べきれない分は、冷凍保存して下さい。
　　・スライスしてから召し上がる方は、冷凍前にスライスしておくと
　　　便利です。（食パン参照）

（解凍方法）
　　・塊の場合は自然解凍してから、
　　　スライスで冷凍した場合は凍ったまま又は自然解凍してから、
　　　アルミ箔で包んでオーブンかトースターで温めて下さい。
　　・お時間がない場合は軽く（数秒だけ）電子レンジにかけてから、
　　　上記の要領で温めてください。

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